Visst är det galet att föda upp biff på enorma arealer åkermark. Det ger bara en tiondel så mycket livsmedel - mätt i energi - som om människorna använder vegetabilierna från samma åkermark som föda. Dessutom producerar idisslare växthusgasen metan.
Men så finns det mark som inte är brukbar på det viset. Det handlar om norrlandsklimat men också om småbitar mark och mycket stenig mark, sådant vi traditionellt använt till bete. I andra länder och andra klimat finns också mark, där det rent av vore slöseri att INTE ha kor, getter eller får.
Det får idag bara finnas en sanning i taget. Dessutom har de flesta av oss kommit väldigt långt bort från odling och uppfödning av det som ska ätas. Vet du till exempel hur stor areal det krävs för ett självhushåll för fyra personer? I så fall kan du nog mer än de flesta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar